Веган – кто это

картинка Веган – кто это

Способ жизни и особенности питания веганов

Учитывая современные реалии, с каждым днем ​​все больше людей выражают свою позицию по защите природы. Загрязнение атмосферы, вредные выбросы, загрязнение окружающей среды – все это негативно сказывается на жизни животного мира.

Животные массово вымирают, а человек не делает практически ничего, чтобы остановить эту глобальную проблему. Мы привыкли есть мясо, и многие из нас не представляют своей жизни без сочного стейка или румяного куриного крылышка, запеченного в духовке.

Человек давно занимается скотоводством и употребляет животные продукты. Однако все более популярным становятся новые направления в социальном поведении, одним из которых является вегетарианство. А одним из его ответвлений стало веганство.

Кто такие веганы?

Веганыэто отдельная субкультура, которая появилась как одно из течений вегетарианства. Сторонники этой культуры отказываются от употребления продуктов животного происхождения, а также мяса, молока, меда и др.

Кроме того, они не носят одежды, изготовленной из кожи животных, а также отказываются от посещения океанариума, цирка и корриды. Также они не используют косметику и лекарственные препараты, которые тестировались на животных. Согласитесь, такая позиция довольно жесткая.

А что же тогда едят веганы?

Веганы обычно употребляют в пищу продукты растительного происхождения. Часто готовят бобы, фасоль, овощи, фрукты, зелень и другие овощи. Они отказываются от молока, мяса, рыбы, яиц, меда и морепродуктов.

Кроме того, они тщательно следят за отметками на этикетках. Если какой-то продукт будет содержать лецитин, веган уже не сможет им полакомиться.

Эта категория людей отказывается даже от лакомств, компонентом которых является желатин (например, мармелад, зефир или такие любимые всеми конфеты как «птичье молоко»).

Табу веганов

Итак, что является запрещенным для веганов?

  1. Мед. Ведь его делают пчелы, а человек хочет использовать для собственных нужд.
  2. Молоко, творог, сметана, все молочные продукты и животный белок, ведь для их получения приходится страдать животным.
  3. Кожа, шерсть, шелк и мех.
  4. Веганы не посещают развлекательных мероприятий, в которых принимают участие животные – коррида цирк, дельфинарий и др.

Почему люди становятся веганами?

Ответить на этот вопрос однозначно довольно сложно. Кого-то принять такое решение побуждают собственные этические соображения и стремление остановить убийство животных и увеличить их популяцию, однако есть и такие, которые принимают такое решение исключительно по материальным причинам.

Ведь мясо и кожа довольно дорогие продукты, поэтому люди предпочитают перейти на различные каши, салаты и овощи.

Кроме этого, есть еще и определенная категория людей, которые надеются похудеть, используя так называемую «веганскую диету».

Однако если вы решили полностью изменить свой рацион питания, нужно действовать постепенно. Обязательно употреблять бобовые и орехи, ведь именно эти продукты могут заменить питательные вещества, которые ранее новоиспеченный веган получал вместе с мясом.

Какой рацион у веганов?

На первый взгляд кажется, что веганы вообще могут есть очень мало продуктов. Однако человеческая фантазия не имеет границ и веганы всячески пытаются разнообразить свое меню. Вот некоторые блюда, которые больше всего полюбились защитникам прав животных:

  • Постный плов с барбарисом и другими специями.
  • Каши с грибными соусами – гречка, рис, булгур и др.
  • Овощные салаты с сыром тоффи.
  • Спаржа.
  • Бобовые.
  • Оливковое, льняное и другие растительные масла.
  • Соевый соус.
  • Любые орехи.
  • Постная веганская выпечка без молока, масла и яиц.
  • Любые фрукты.
  • Овощи и зелень.
  • Роли, где вместо мяса и рыбы кладут огурец или авокадо.
  • Различные овощные супы.
  • Овсянка с фруктами или сухофруктами.
  • Запеченный картофель с чесноком и зеленью и тому подобное.

Компонуя все эти продукты, можно создать свое собственное, вполне разнообразное и питательное меню. Употребление алкоголя не является запрещенным, однако веганы употребляют его в довольно ограниченных количествах, так как большинство из них занимаются спортом. Среди напитков наиболее популярны соки, компоты, различные морсы и компоты из сухофруктов.

Продукты, которые запрещено употреблять веганам:

  • Морепродукты
  • Различные консерванты
  • Сахар
  • Шоколад (потому что в его составе есть сухое молоко)
  • Сыр (ибо для его изготовления используют сычужные ферменты животного происхождения)
  • Майонез (по тому же принципу – туда входят яйца и животные белки)
  • Выпечка (разрешается только специально изготовленные хлеба и другие продукты без использования яиц, молока и других запрещенных продуктов).